YEG(青年部)フラッシュ 創作ラーメンで熱戦 高校生が味と経営競う

長岡高校登山部チームの「山頂雲海ラーメン」

長岡商工会議所青年部は7月27日、「第4回 高校生長岡ラーメン選手権」を開催した。市内外から9校13チームが参加し、それぞれが創意工夫を凝らしたオリジナルのラーメンを開発・販売。参加チームの頂点を目指した。

当日の来場者数は約8000人と大盛況。販売終了時間を待たずに全チームの用意したラーメンが完売した。審査は、完売時間や実際にラーメンを食べた人による投票で実施。さらに今年は、どのように働いてお金を得るのかという「就業観」の育成も視野に入れ、収支計画や接客態度なども対象とした。その結果、「長岡高校登山部チーム」が見事2連覇を達成。同チームが作成した丁寧な下処理を施した煮干しと鶏ガラのダブルスープが味の決め手の「山頂雲海ラーメン」は大好評だった。

会場では、高校生によるバンド演奏やダンスなどステージパフォーマンスも披露され、大会に花を添えた。同YEGは、「大会に参加した高校生が将来自分で会社を立ち上げるなど、長岡の地域経済に貢献してくれることを期待したい」と話している。

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