老舗

セレクト地域短信 学生が新メニュー開発 「インスタ映え」で集客

長崎県 佐世保商工会議所

佐世保商工会議所(長崎県)は10月19日、長崎県立大学の学生と連携し、佐世保市の老舗料理店「いけ洲博多屋」の新メニュー「ハイブリッド海天丼」...

自慢の逸品 一宮 地域の食ブランドアピール 新しい特産品づくりにも注力

ベジタブルあられ/清酒木曽三川(さんせん)特別本醸造/玄米油/かりもり粕漬/宮蔵漬

明治時代より毛織物産業が発達した一宮市は、「繊維のまち」として知られる一方、濃尾平野の中央に位置し、古来農業が盛んで農産物も豊富だ。しか...

まちの視点 たった一人の満足に努める

「主婦の店さいち」の手づくり「秋保おはぎ」

杜の都、仙台の奥座敷、秋保温泉。人口4300人ほどの秋保町にその店はある。80坪の小さなスーパーマーケット「主婦の店さいち」には、9時の開店前か...

もらってうれしい大人の手土産 時間をかけて煮込んだ老舗の味 「鮪の有馬煮」

神奈川県 小田原市

小田原市街の中心部、手入れされた庭木の向こうにひと際目立つ楼閣風の建物。思わず足を止め、見入る人も多い。地魚や寿司(すし)、天ぷら、会席な...

自慢の逸品 鹿屋 老舗の玄米焙煎茶を紹介 野菜チップスにも注目

有機玄米焙煎茶/ロースト玄米あらびきスティック/あしたのおやつ/ベジタブルチップス/フルーツチップス/さつまいもスティック

鹿屋商工会議所は、鹿屋市で3代にわたりお茶づくりを続ける西尾製茶の製品と、乾燥野菜製造、オキスの野菜スナック「あしたのおやつ」を出品した。

伝えていきたい日本の技 甲州織の座布団

田辺織物

創業1946年の老舗座布団生地メーカー・田辺織物は、複雑な柄を、ジャガード織りの手法を使い立体感を出して表現。心地よい手触りを感じられる座布...

セレクト地域短信 新型乳酸菌で甘酒開発 うま味とコクがアップ

長野県 信州中野商工会議所

信州中野商工会議所(長野県)などが参加するプロジェクトは、先ごろ発見した乳酸菌「PP165」を使用した新商品の開発に成功したことを7月12日に発表...

クローズアップ女性会 有松絞りのまちで見学研修会

三重県 桑名商工会議所女性部

桑名商工会議所女性部は9月13日、名古屋市の有松(ありまつ)町並み保存地区で、「有松絞りの歴史と古民家再生を学ぶ」と題した見学研修会を実施した...

i-BOX 今月の情報宅配便!! 粋瓦(すいが)コップ

静岡県 袋井商工会議所

明治38年の創業以来、110年以上脈々と伝統を受け継いできた瓦ぶきの老舗、瓦粋(かわらいき)。袋井商工会議所による経営支援のもと、静岡県経営革新...

自慢の逸品 初秋特集

フロマージュ・ブラン/のしこん/わさびチョコレート/雑穀グルト/北安大國/白馬錦/金蘭黒部/黒部ダムカレー/雷鳥の里/野沢菜にゅうめん椀(みそ汁仕立て)/びっくりうかし餅/パック入り水出し煎茶・かぶせ/パパ・ティー/ママの紅茶/米菓桜えびせんの里/赤ちゃん番茶/藤枝ほまれ/抹茶どらやき/初蹴/藤娘/チョコレートおたけせんべい/ダミエクッキー/みたらしパウンド/フリーズドライ味噌汁/にゅうめん/みそかりんとう/あま酒~恋の予感~/洋酒ケーキ/ビアへるん/宍道湖夕陽ビール藻塩米ラガー/やまたのおろち/雪梅/リンデラティー(クロモジの木のお茶)/蜂蜜/柿友禅

各地商工会議所を通じて集まった逸品を、週替わりで東京・秋葉原の食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかん」で販売する「地域うまいもんマル...

テーマ別企業事例 “ヒット”防災商品はココが違う!

ファシル株式会社/株式会社ブルボン

日本は、災害の多い国だ。地震をはじめとして、われわれは災害と隣り合わせに生きているといっても過言ではない。災害への備えとしての防災商品へ...

100年経営に極意あり!長寿企業の秘密 効率化や生産拡大は追わず 満足していただける味を守る

株式会社かま栄

明治時代から昭和初期にかけて北海道の海の玄関口として栄え、現在は観光地として人気の高い小樽市。この地で明治38(1905)年、かまぼこの製造・...

自慢の逸品 伊万里 焼き物のまちの「お茶」 パッケージにもこだわり

伊萬里茶・抹茶入/ほうじ茶/紅茶/ドリップティー/

伊万里商工会議所は、昭和46年創業の老舗、「茶幸庵」(山口製茶園)から地元・伊万里産のお茶を出品した。焼き物で知られる伊万里市だが、市街地か...

わがまち百景 日本遺産を巡る vol.5 長良川鵜飼

岐阜県岐阜市

戦国武将といえばまずその名が挙がる織田信長は〝岐阜〟の名付け親でもあり、この地で武力のみならず、文化の華を咲かせました。その一例として、...

情熱ぴーぷる 第15回女性起業家大賞・スタートアップ部門特別賞

tsutaeru(ツタエル)

祖母が呉服屋を営んでいたことから和装になじみが深く、大学院では伝統工芸品である西陣織の織屋について研究してきました。京都の西陣産地へ何度...

自慢の逸品 夏休み直前特集

各地商工会議所を通じて集まった逸品を、週替わりで東京・秋葉原の食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかん」で販売する「地域うまいもんマル...

テーマ別企業事例 新たな需要を見逃すな 稼げる新分野に挑む!

札幌観光バス株式会社/株式会社要建設/株式会社石崎電機製作所/昭和精機株式会社

技術はあるのに売り上げが伸びない、ネットワークはあるのにビジネスに結びつかない、という経営者の声がよく聞かれる。もしかしたら、需要の変化...

自慢の逸品 老舗のつくだ煮アピール 伝統の味を手作業で

もろこ/いかだばえ/うるる

関商工会議所は、佃煮の老舗・角鍬(かどくわ)商店の小魚のつくだ煮「もろこ」やアユ、アマゴの甘露煮を紹介した。岐阜県関市は清流長良川のアユや...

まちの解体新書 都会と田舎が融合した魅力あふれる‶トカイナカ〟

大阪府和泉市

和泉市は大阪府南部に位置する。大阪都心(梅田・堂島・中之島・淀屋橋・本町・心斎橋・難波(なんば)・堀江地域)から約25㎞、関西国際空港から...

もらってうれしい大人の手土産 コトコト煮込んだ手づくりの旨み 「牛肉のしぐれ煮・そぼろ煮」

三重県 松阪市

黒毛和牛のしぐれ煮を少量、箸でつまんで口に入れる。日本人なら慣れ親しんでいるしょうゆと砂糖のいつもの味……と思っていたら、全然違う! 舌先...