塩漬け

もらってうれしい大人の手土産 脂身と赤身のうまみが交互に押し寄せる 「千駄木腰塚 自家製コンビーフ」

東京都 文京区

朝は卵かけご飯にのせて、昼はたっぷり挟んでサンドイッチに、夜は野菜と一緒にサッとソテーして。私、こんなにコンビーフが好きだったかしら?「...

テーマ別企業事例 地域も会社も潤う “農商工連携”で千客万来!

合同会社地域とともに/吉岡食品工業株式会社/ベジィデザイン/有限会社シュシュ

後継者不足や外国産の農産品に押されている日本の農業。とはいえ、国内産ならではの品質や安全性には絶大な信頼が寄せられている。そこで、農業生...

わがまち百景 日本遺産を巡る vol.36 遠敷谷(おにゅうだに)

福井県 小浜商工会議所

日本海に臨む小浜市はかつて、豊富な海の恵みを京の都に運ぶ「鯖街道」の起点であり、日本海沿岸各地とも海と陸の道でつながる一大港湾都市でした...

もらってうれしい大人の手土産 時間を掛け熟成された味わいのとりこに 「守口漬」

愛知県 名古屋市

べっ甲色に輝く、ヒョロリと長いダイコンの漬物「守口漬」。たくあんともみそ漬けとも違い、まるで透き通るように輝く風合いは見とれてしまうほど...

自慢の逸品 大町 地酒、ジビエも勢ぞろい 多彩な特産品を紹介

北安大國/白馬錦/金蘭黒部/信州大町・北アルプス産ブルーベリーと糀のソース/ジビエのおやき風サンド/柿の葉茶/高原の花豆/りんごじゅうす/塩ほおずき

大町商工会議所は、「大町三蔵」と呼ばれる地元酒蔵の銘酒や昨年度の「信濃大町特産品開発コンテスト」入賞商品、そのほか地元の物産館「いーずら...

もらってうれしい大人の手土産 熟成されたサバのうま味がじわり 「へしこ漬け」

福井県 小浜市

北陸の旅の楽しみの一つが、「へしこ」を食べること。へしこは若狭の郷土料理で、魚のぬか漬けのことだ。主にサバが使われるが、イワシやフグ、イ...

自慢の逸品 春休み特集

蔵造り醤油/ゆずぽん醤油/蔵ごよみ/蔵出し吟醸つゆ/かけしょうゆ/伊達男味噌/なんばん味噌/五穀ひしほ/仙台みそ/丸大豆しょうゆ/人参物語まるごと100%にんじんジュース/無添加たくあん/熟成ぬか漬け/館最中/きぬのまゆ玉/うねび漬/ひみ寒ぶり 魚味噌/鱒乃寿し/ミニ鱒の寿し サクラ/華らくがん/旅がらす/飲むヨーグルト贅酪(ぜいらく)/星の里たまご/モバイルおでんMODEN/紅こうじ甘酒/KUROCAFE

各地商工会議所を通じて集まった逸品を、週替わりで東京・秋葉原の食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかん」で販売する「地域うまいもんマル...

観光土産品審査会 第57回 農林水産大臣賞

巻鰤(まきぶり)

日本商工会議所と全国観光土産品連盟は、1121点の土産品の中から優れた商品を「全国推奨観光土産品」として選定。特に優秀と認められ、大臣賞と日...

自慢の逸品 田辺・坂出・須崎・燕 4会議所が合同出展 地域性あふれる名産品ずらり

まいちゃん家の紀州南高梅/愛情白干梅/紀州いり酒/熊野米パン/熊野米リゾット/だし醤油/骨付きの鶏ハム/おいり/からすみ/紫宝

田辺(和歌山県)、坂出(香川県)、須崎(高知県)、燕(新潟県)の4商工会議所は、合同で出店。それぞれの名産品をPRした。田辺商工会議所は、梅干専門店...

観光土産品審査会 第57回 日本商工会議所会頭賞

きざみ守口漬

愛知県名古屋市で創業した漬物店「大和屋守口漬総本家」。地域の特産品で世界一長い「守口大根」琥珀(こはく)色になるまでじっくり漬け込み熟成さ...

もらってうれしい大人の手土産 すべて手づくりの素朴さに感動 「長久保のしそ巻」

福島県 いわき市

きっとこれはうまいぞ! と、食べる前から一目ぼれをした。拍子木状に均一に手切りされた大根に、じっくりと塩漬けされたシソの葉が巻かれている。...

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