さいたま商工会議所（埼玉県、池田一義会頭・埼玉りそな銀行）は、人間総合科学大学（埼玉県さいたま市）と連携して、地産地消メニューの開発を行った。同所の地元食材の魅力を引き出す取り組みと、同大学ヘルスフードサイエンス学科の「分子調理学」の調理法を生かして、「鶏の和風クリーム煮と地産野菜を楽しむプレート」と「鶏肉と西洋野菜の味噌マヨPIZZA」を考案。さいたま市内の2店舗で、3月下旬まで数量限定で提供する。

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記事提供: 日本商工会議所