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テーマ別企業事例 環境にも優しい“隠し味”がある 地域で愛される人気店の一押しグルメ エンドー 無料会員限定

山形県山形市 エンドー

山形県民のソウルフード「げそ天」。これを店の看板商品に掲げ、2023年度グッドデザイン賞の金賞を受賞した店がある。それが地域密着型スーパ...

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テーマ別企業事例 本+○○で生き残る まちの本屋が始めた新たな挑戦 マルサン書店

静岡県沼津市 マルサン書店

静岡県沼津市にあるマルサン書店は、120年以上の長きにわたり、静岡県東部を代表する書店として親しまれてきた。全盛期には9店舗を構えたが、時代...

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福岡県柳川市 清柳食産

福岡県柳川市にある清柳(食産は、元々は精肉店だったが、現在は食堂も営んでいる。食堂の看板メニュー「博多和牛の黄金カレー」は、地元のグルメ...

テーマ別企業事例 環境にも優しい“隠し味”がある 地域で愛される人気店の一押しグルメ ラパン 無料会員限定

大阪府吹田市 ラパン

大阪府吹田(すいた)市にあるラパンは、1999年に創業し、地域に根差してきたパン屋だ。現在は、豆腐の製造過程で出る“おから”など、廃棄され...

テーマ別企業事例 環境にも優しい“隠し味”がある 地域で愛される人気店の一押しグルメ アトリエ・ド・コンマ 無料会員限定

埼玉県飯能市 アトリエ・ド・コンマ

本場フランスで修業を積み、東京の人気フランス料理店で腕を振るってきたシェフが、故郷である埼玉県飯能市に戻り、店を構えた。地元の食材を大切...