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100年経営に極意あり!長寿企業の秘密 和菓子に込められた高岡の商人魂

富山県高岡市 大野屋

高岡は、慶長14(1609)年、加賀前田家の二代藩主・前田利長によって開かれた城下町だ。第二次世界大戦の空襲を免れたため、古いまち並みが今でも...

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島根県松江市 松江皆美館

江戸時代の代表的茶人の一人、出雲松江藩七代藩主の松平治郷は、別名を不昧公といい、その名で広く知られている。彼が好んだ料理に関する文献や言...

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兵庫県伊丹市 小西酒造

銘酒「白雪」で知られる小西酒造は、古くから酒づくりが盛んな兵庫県伊丹市で、470年以上にわたり酒造業を営んでいる。創業は天文19(1550...

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