セレクト地域短信 〝西郷どん料理〟誕生 明治薩摩のみそ再現

「西郷どん料理」の記者発表

指宿商工会議所(鹿児島県)は昨年12月19日、今年のNHK大河ドラマ「西郷(せご)どん」にちなんで開発された「西郷どん料理」を市内の会場でメディア関係者らに披露した。西郷どん料理とは、明治期の薩摩のみそを地元メーカーが再現した「西郷味噌」と地元の食材を使った料理。西郷隆盛はみそを好み、自らもみそをつくったといわれている。

料理の開発に取り組んだのは、指宿のご当地グルメ「温たまらん丼」「温たまらん豚(とん)」を提供する加盟店の有志10店舗。西郷隆盛が好んだとされる食材などを研究し、各店が趣向を凝らしてメニューを開発した。

当日披露されたのは、「西郷味噌焼きうどん」や朴葉(ほうば)の上であぶった西郷味噌を粟(あわ)おにぎりに塗って食べる「西郷どんのおにぎり定食」、黒豚を使った大きめの「味噌豚まん」などの9品。今年1月中旬から各店が順次販売開始している。同所は今後、この料理が広く浸透し、商店街の活性化や観光誘客につながるよう広報活動に力を入れていく。

この記事をシェアする Twitter でツイート Facebook でシェア

次の記事

セレクト地域短信 地域総がかりで人材育成 経済界と高校が協定締結

静岡県 島田商工会議所

島田商工会議所(静岡県)は3日、市内五つの高等学校や島田市、島田市商工会、島田市観光協会と連携協力に関する協定を締結した。同市によると、高校...

前の記事

セレクト地域短信 光の装飾でにぎわいを コンテスト受賞者決定

愛知県 江南商工会議所

江南商工会議所(愛知県)は昨年12月24日、「江南LEDイルミネーションコンテスト2017」の受賞者を決定した。今回で7回目を数える同コンテストは、環...

関連記事

セレクト地域短信 「塩の道」バスツアー 広域観光連携で実施

新潟県 糸魚川商工会議所

糸魚川商工会議所(新潟県)は、糸魚川の海鮮と特産品のベニズワイガニまるごと1杯付きの昼食を楽しむ日帰りバスツアー「糸魚川海鮮満喫の旅」(運...

セレクト地域短信 ザ・ビジネスモール 参画団体数500突破

大阪府 大阪商工会議所/香川県 善通寺商工会議所

大阪商工会議所が運営事務局を務める日本最大級の商取引サイト「ザ・ビジネスモール」の参画数がこのほど、500団体を突破した。これを記念し、同所...

セレクト地域短信 チョコでまちに熱狂を 支出額1位をPR

山口県 山口商工会議所

山口商工会議所は3日と6日、チョコレートイベント「チョコフロールやまぐち‼ ㏌中心商店街」を開催した。「チョコフロール」とは、山口県・市が姉...