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リーダーの横顔 新潟県民が愛してやまない食べ物

新潟商工会議所 会頭 株式会社福田組 代表取締役会長 福田 勝之 事業内容:総合建設業 趣味:映画鑑賞

「弥彦(やひこ)むすめ」「初だるま」「おつな姫」「湯あがり娘」「一人娘」「いきなまる」「越後ハニー」「ゆうなよ」―全て新潟県産の食べ物の品種の名前です。何の品種だと皆さんは想像されますか?

これらは、新潟県民が愛してやまない食べ物「枝豆」の品種で、県内では約40種類が生産されているとのことです。新潟県は米や日本酒のイメージが強いかもしれませんが、「枝豆」も新潟が誇る、おいしい特産品の一つとなっています。

実は、新潟県は「枝豆」の作付面積ならびに消費量が全国1位と「枝豆王国」ですが、その一方で出荷額は第7位です。その理由は、地元では「枝豆」があまりにもおいしくて食べる量が多く、出荷するよりも、家族、親戚、知人の間でかなりの量を自家消費しているためではないかといわれています。

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