セレクト地域短信 長岡YEG 創作ラーメンで熱戦 高校生が味と経営競う

長岡商工会議所青年部(新潟県)は7月27日に「第4回　高校生長岡ラーメン選手権」を開催した。市内外から9校13チームが参加し、それぞれが創意工夫を凝らしたオリジナルのラーメンを開発・販売。参加チームの頂点を目指し、健闘した。

当日の来場者数は約8000人と大盛況。予想を超える来客に、販売終了時間を待たずに全チームの用意したラーメンが完売した。審査は、完売時間や実際にラーメンを食べた人による投票、さらに今年は、どのように働いてお金を得るのかという「就業観」の育成も視野に入れ、収支計画や接客態度なども対象となった。その結果、優勝は煮干しと鶏ガラスープの「山頂雲海ラーメン」を作製した、「長岡高校登山部チーム」が見事2連覇を達成した。

会場では、高校生によるバンド演奏やダンスなどステージパフォーマンスも披露され、大会に花を添えた。同所は、「大会に参加した高校生が将来自分で会社を立ち上げ、長岡の地域経済に貢献してくれることを期待したい」と話している。