日商 Assist Biz

更新

自慢の逸品 伊丹 伝統の諸白仕込みの酒PR 日本遺産認定を記念

「日本遺産認定を機に伊丹の酒をもっと広めたい」と同所の菊農さん

各地商工会議所を通じて集まった逸品を、東京・秋葉原の食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかん」で販売する「地域うまいもんマルシェ」。今回は9月29日~10月5日に出店した伊丹商工会議所の出品商品を紹介する。

伊丹商工会議所は、「『伊丹諸白(もろはく)』と『灘の生一本』下(くだ)り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷」が今年6月、「令和2年度日本遺産」に認定されたことを記念して、伝統の日本酒と酒関連商品を出品した。日本遺産は文化庁が日本の文化・伝統を語るストーリーを認定するもので、日本酒をテーマとしたストーリーの認定は初めて。

伊丹は400年以上前に、濁り酒から「澄み酒」(清酒)を生み出した「清酒発祥の地」。江戸時代には、伊丹の酒は樽(たる)回船で江戸へ運ばれ「下り酒」として歓迎された。伊丹の清酒文化は西宮・灘へと広がり日本最大級の酒造地帯を形成、のちに「阪神間モダニズム」と呼ばれる近代化の礎となった。

伊丹で生み出された製法は、米こうじの元になる麹米(こうじまい)ともろみを仕込む際に加える掛米(かけまい)の両方に精白米を使うことから「諸白仕込み」と名付けられた。今回は、この伝統技術を受け継ぐ「特撰白雪伊丹諸白本醸造」(小西酒造)や、「伊丹郷老松特別本醸造」(老松酒造)をはじめ、人気の清酒、吟醸酒などを販売。気軽に購入できるよう300ミリリットル入りも多くそろえた。清酒「白雪」の吟醸酒かすを使った具だくさんのフリーズドライ即席かす汁や、酒かす入りレトルトカレー、酒かす飴、お酒ドーナツなどの関連商品もおすすめだ。

次の記事

自慢の逸品 坂出 注目はフィッシュナゲット 和菓子店のケーキもアピール

お魚でつくった燻製!フィッシュナゲット/おいり/スパイシー骨付鳥味スティック/夢無限

各地商工会議所を通じて集まった逸品を、東京・秋葉原の食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかん」で販売する「地域うまいもんマルシェ」。今...

前の記事

自慢の逸品 甲府 桃スイーツやサフラン茶PR

ももちゅるる/中西農園の白桃ジュース/「Vin chaud with 南部茶 ホットワイン用スパイス&ハーブティーバッグ/金のたまご/甲府鳥もつ煮/黄金三日月カレー

甲府商工会議所は、山梨県産の桃を使ったスイーツや、料理の風味付け、色付けに使われるスパイス「サフラン」をブレンドしたお茶などを、新たな特...

関連記事

自慢の逸品 西尾 濃さが魅力の緑茶飲料 抹茶と煎茶を絶妙にブレンド

西尾っ茶/西尾の抹茶/ふりふり踊ろっ茶

西尾商工会議所は、西尾市産の抹茶を使用した抹茶入り緑茶飲料「西尾っ茶」を出品した。同市と周辺地域は全国有数の〝抹茶〟の生産地。茶の産地は...

自慢の逸品 甲府 信玄公生誕500年PR 地元銘菓やほうとう販売

桔梗信玄餅/桔梗信玄最中/桔梗信玄餅どら/くろ玉/甲斐の国の守り人/あけの金時/キャラ玉/かくし甲斐路/夏のほうとう

甲府商工会議所は、2021年が〝山梨の英雄〟戦国武将武田信玄公の生誕500年に当たることから、信玄公にちなんだ銘菓や郷土料理のほうとうを出品した...

自慢の逸品 甲府 ご当地カレー、一堂に 定番人気に変わり種も

青い富士山カレー/赤い富士山カレー/シャインカレー/ジョイアルカレー/ほろ酔いカレー/甲州地どり腕っぷしカレー/馬すじカレー/タバジビエ鹿カレー/甲斐の黒にんにくカレー/もろこしカレー/白桃シラップ漬

甲府商工会議所は、山梨県の特産品を使った「ご当地レトルトカレー」を一堂に集め、販売した。県の特産品には甲州牛や甲州富士桜ポーク、甲州地ど...