魚津商工会議所青年部事務局

魚津商工会議所（富山県）青年部（魚津ＹＥＧ）はこのほど、２種類のクラフトビール「ＵＯＺＵ ＩＰＡ」「ＵＯＺＵりんごエール」を開発した。今回の企画は、魚津ＹＥＧ創立50周年を記念して実施されたもの。魚津市内には日本酒の蔵元とワイナリーがあるが、ブリュワリーはなく、市内でクラフトビールが開発されたことはなかった。市内で初めてクラフトビールをつくり、魚津の食文化をより豊かなものにしたいという思いで２年前から企画が始まった。

「ＵＯＺＵ ＩＰＡ」は、米国のクラフトビールメーカー「フォートジョージ」と共に開発したもの。「焼き魚と合うビール」がコンセプトで、非常に軽い飲み口とほんのりとした花の香り、爽やかなかんきつ系の風味が特徴となっている。ホップやモルトにもこだわっており、適度な濃厚さや苦みも感じられる。

「ＵＯＺＵりんごエール」は魚津市加積（かづみ）地区で栽培された「加積りんご」を使用したビール。同市は果樹栽培が盛んな地域だが、特に同地区ではリンゴを１００年以上にわたって栽培している。加積りんごは品質管理徹底のため、作付面積に制約が設けられており、年間生産量が限られている貴重なものだが、同ビールには傷が付くなど規格外の加積りんごを活用し、軽い飲み口と甘くフルーティーで爽やかな味わいを実現した。

魚津ＹＥＧの宮本晃裕会長は「魚津の皆さんに愛してもらい、新しい文化を根付かせたい」と話している。

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魚津商工会議所青年部事務局

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