農林水産省は、11月1日から2026年2月28日まで開催する「令和7年度全国ジビエフェア」（運営：ぐるなび）の参加店舗を募集している。募集対象は、ジビエ（国産のシカ、イノシシ）のメニューを提供する飲食店、総菜店、宿泊施設、ジビエ関連商品を扱う小売店やEC事業者など。同フェアは、農作物の鳥獣被害対策として捕獲した鳥獣を地域資源と捉え、野生鳥獣肉（ジビエ）として有効活用する取り組みを推進するもの。ジビエ料理への関心を高め、消費促進を図るため、フェア参加店の情報を特設サイトへ無料掲載する。参加特典としてジビエメニューの開発に必要な食材サンプルも提供する（9月上旬から発送。なくなり次第終了）。フェア参加の応募期限は2026年1月31日。

詳細は、https://www.maff.go.jp/j/press/nousin/tyozyu/250825.htmlを参照。

記事提供: 日本商工会議所