近年、廃施設を有効活用しようという動きが全国に広がっている。国も、民間のノウハウ・資金などを活用した「スモールコンセッション（※）」を通じ、廃校や歴史的建築物といった“地域資源”にスポットライトを当てて、まちづくり・地域産業の振興に生かす取り組みを推進している。今回はこのような活発な動きに焦点を当て、小さな事業者による大きな可能性を感じさせる事例を紹介する。

※地方自治体が所有する遊休不動産を活用して地域課題解決やエリア価値の向上につなげる、小規模（事業規模10億円未満）な官民連携事業のこと。地域企業などが担い手として期待されている。

倉庫だった元銭湯を店主自ら改装　地域の人が集まるレトロなコーヒー店に

岡山県津山市にあるコーヒースタンド福寿湯は、1897年に銭湯として建てられたが、戦後に廃業し、70年以上も倉庫だった建物を活用している。現在の店主が「昔お風呂屋だった珈琲屋」をコンセプトに、銭湯の歴史を感じられるようリノベーションを行い、昭和レトロな雰囲気を醸し出している。2024年度には、津山市内で魅力的な景観の創出や維持に貢献している建築物を表彰する「景観賞（建築物部門）」に選ばれた。

開業のきっかけは祖父母たちの居場所づくり

津山市は、岡山県北部に位置する盆地で、北は鳥取県に接している。城下町なので、歴史ある古い建物が残っており、2013年には市内の城東地区が国の「重要伝統的建造物群保存地区」に選定された。コーヒースタンド福寿湯は、その保存地区の一角にある。 「僕はこのまちで生まれて育ち、一度もほかのまちで暮らしたことがありません。じいちゃんやばあちゃんが歩いて来られる場所で、お店をやりたかったんです」と語るのは、店主の廣戸達哉（ひろどたつや）さんである。幼い頃から、大工だった祖父と一緒にものづくりをすることが好きだった廣戸さんは、開業前、地元の和菓子店の職人だった。しかし、近所の喫茶店の店主が亡くなり、祖父母らが集まる場所がなくなったことをきっかけに、喫茶店の開業を決意した。

物件を探すうちに、近所の人から現在の店舗を紹介されたが、廣戸さんの認識は「地域の祭り用具などを入れる倉庫」だった。この建物は、1897年に銭湯として建てられ、戦後、各家庭に風呂が普及して廃業し、その後は70年以上も倉庫として利用されていた。廣戸さんは開業を目指し、自ら工事を進める中で、この建物の歴史を掘り起こしていくことになる。 「ここが銭湯だった頃の写真が残っていないので、建物内を発掘しながら痕跡を探していきました」と廣戸さんは振り返る。この銭湯を使っていた90代前後のお年寄りたちから思い出話を聞いたり、銭湯のロッカーのふたなどの遺物を譲り受けたりして、情報を集めた。倉庫として使うために、銭湯の浴槽はコンクリートで覆われ、男女を分けていた壁などが壊されていたことも分かった。

廣戸さんが自分で工事を進めた結果、古い建物の持つ魅力をそのまま残すことにつながった。店は2015年にオープンしたが、その後も改装を続けた。例えば、コーヒーを入れる厨房は当初、壁側だったが、「銭湯の番台をイメージして」店内の真ん中に設置し直した。「改装の目的は、お風呂屋さんの形に戻すこと」と廣戸さんは語る。