厚生労働省はこのほど、小規模飲食店向けの「HACCP衛生管理記録アプリ」を同省ホームページに公開した。同アプリは、2020年6月に施行された改正食品衛生法で、原則として全ての食品関連事業者に対し国際的に認められた食品の衛生管理手法であるHACCP（ハサップ）導入が義務化され、日々の営業時に衛生管理の記録が必要となったことから、小規模飲食店などの負担軽減のために開発したもの。同省ホームページに掲載している飲食店向け「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引き」に対応しており、スマートフォンやタブレットで衛生管理計画、日々の実施記録、毎月の振り返りを行うことができる。

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記事提供: 日本商工会議所