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テーマ別企業事例 特集2 埋もれていた地域の食材が切り札になる 〝食〟で人を呼び込め

フラノマルシェ(北海道富良野市)/竹原商工会議所(広島県竹原市)/鳥羽商工会議所(三重県鳥羽市)/津山商工会議所(岡山県津山市)/久留米商工会議所(福岡県久留米市)/小林商工会議所(宮崎県小林市)

JR富良野駅にほど近い一等地にあるフラノマルシェ。以前は総合病院があった2000坪の敷地に3棟の建物が並ぶ。その中に農産物直売所、土産品店、持ち...

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テーマ別企業事例 特集 未知の領域 新分野への挑戦

コンサルティング・シスト(岐阜県各務原市)/前實製革所(兵庫県姫路市)/大川原染色本舗(香川県高松市)/スワニー(長野県伊那市)/ディスカバリージャパン(福岡県久留米市)/エフ・アイ・ティ(岐阜県各務原市)

以前は岐阜県の各務原商工会議所に16年間勤務し、創業や経営革新の支援などを担当していました。独立してからもうすぐ6年になりますが、私の業務の...

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福岡県柳川市 清柳食産

福岡県柳川市にある清柳(食産は、元々は精肉店だったが、現在は食堂も営んでいる。食堂の看板メニュー「博多和牛の黄金カレー」は、地元のグルメ...

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大阪府吹田市 ラパン

大阪府吹田(すいた)市にあるラパンは、1999年に創業し、地域に根差してきたパン屋だ。現在は、豆腐の製造過程で出る“おから”など、廃棄され...

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埼玉県飯能市 アトリエ・ド・コンマ

本場フランスで修業を積み、東京の人気フランス料理店で腕を振るってきたシェフが、故郷である埼玉県飯能市に戻り、店を構えた。地元の食材を大切...