i-BOX 今月の情報宅配便！！ドライブスルー式テークアウト弁当が人気

2022/1/1

月刊石垣2021年11月号熊本商工会議所熊本県熊本市

KKRホテル熊本

熊本市、熊本城のすぐ近くにあるKKRホテル熊本内のレストラン「ロータスガーデン」のドライブスルー・テークアウト販売が人気を集めている。お客さまは駐車場で注文し、受け取りまでの間、従業員による窓拭きや車内のごみ捨てサービスを受けられる。これは従業員の発案だが、このサービスも人気の理由であるという。

昨年の事業開始から1年が経過し、今では冷凍惣菜やパイなどの菓子も加わってテークアウトメニュー数は70を超える。熊本全体が盛り上がればいいという思いから、市内の商業高校や伝統工芸館、酒造、JA果実連などと共同で開発したコラボ弁当の販売にも注力している。

「当ホテル前の県道は、通行人が少なくふらっと入るというお客さまはまずいませんが、朝夕は車の通行量が多いので、このお客さまに繰り返しご利用いただくことができればコロナ禍でも何とかなるのではないかと考えました。ホテル自体は苦戦していますが、ロータスガーデンの売り上げはコロナ禍前の売り上げを超すようになりました。逆境の方が乗り越えたときの喜びや感動が大きくなると思うので、その時を楽しみにやっています」と総支配人の倉科一郎さんは話す。