日商 Assist Biz

更新

セレクト地域短信 しょうがの販路拡大狙う 産官学連携で実践

給食メニュー作りに挑戦

橿原商工会議所(奈良県)は、畿央大学と橿原市と協同で、産官学連携事業の一環として地元産の「しょうが」を使用した給食メニュー作りに乗り出した。

同所の産官学連携事業は今年で6年目を迎える。藤原宮跡から出土した木簡に、しょうがを意味する「薑根(はじかみね)」の文字が記載されていたことにヒントを得て、昨年度はしょうがを使った新商品開発に挑戦。学生のアイデアから生み出された菓子は実際に大手百貨店の催事で販売され、軒並み完売続出の大好評を得た。

今年度のテーマは「普及促進」と商品の「販路拡大」。橿原市民に、しょうがをより身近な食品として認知してもらえるよう、給食メニューに組み込むことが目標だ。まずは幼児や児童向けの給食が対象となる。今後、施設見学や勉強会、調理実習などを重ね、プロジェクトの成功を狙う。

次の記事

神奈川県 横須賀商工会議所/青森県 弘前商工会議所

横須賀商工会議所(神奈川県)と弘前商工会議所(青森県)は4月25日、両所が全国に誇る地域ブランド「よこすか海軍カレー」と「弘前りんご」をコラボレーションさせたレトルト商品…

前の記事

静岡県 静岡商工会議所

静岡商工会議所などは4月16、17日の2日間にわたり、徳川家康公顕彰四百年記念プレ事業の一環として「平成の徳川家臣団大会in駿府」を開催した。静岡市は徳川家康が将軍職を退い…

関連記事

岐阜県 羽島商工会議所

羽島商工会議所(岐阜県)は9月1日、マスコミ関係者に向けて地域の中小・小規模事業者の商品情報を発信する「新製品・新サービス等合同記者発表会」を羽島市民会館で開催した。昨…

山口県 萩商工会議所

萩商工会議所(山口県)は1日から31日まで、萩焼窯元・販売店によるオンライン販売「がんばろう萩!萩焼まつり―web版陶器市―」を開催する。販売開始から先着2千人まで全国一律で…

大分県 豊後高田商工会議所青年部

豊後高田商工会議所青年部(大分県、豊後高田YEG)は、新型コロナウイルスの影響を受けた昭和の町商店街を応援するYouTube動画を34本制作し、同所ホームページにて公開している。…