もらってうれしい大人の手土産 70年の歴史と伝統が凝縮された鹿児島ラーメン 「こむらさき生ラーメン」

2食入り 1860円(税込) 1食930円から購入できる

黒豚、さつま揚げ、焼酎などうまいものがそろうグルメタウン鹿児島。全部好物だが、一番は鹿児島ラーメン。繁華街天文館に店を構える「こむらさき」のラーメンが大好きだ。

鹿児島入りすると、真っ先にこの店に向かう。コの字型のカウンターに座れば、目の前のスープの入った鍋からうまそうな香りが立ち上る。運ばれたラーメンをひとくちすすってやっと一息。鹿児島の旅が始まる。

たっぷりのシャキシャキのキャベツとチャーシュー、さっぱりしながらコクのあるスープ。中細のストレート麺は無かん水の特注品で、縮れていないのにスープと絡んでよくなじむ。なんて味わい深いスープなんだろう。豚と鶏の、ガラではなく肉から旨みを抽出し、雑味が全くない。キャベツは千切りにし、さっとゆでてからのせるなど、下仕事もどこまでも丁寧でこだわりがある。

創業は1950(昭和25)年。70年間、常に極上の味にこだわってきた。週に一度は食べないと気が済まない、という地元常連客も多い。

こむらさきのラーメンが恋しい、と思っていたら最近オンラインショップを知った。やった! これでわが家の冷蔵庫に常備できる。まずは気の置けない友人たちにごちそうしよう。

Data

社名:株式会社こむらさき

所在地:鹿児島県鹿児島市東千石町11-19

電話:099-222-5707

HP:http://www.kagoshimakomurasaki.com/

小林しのぶ 千葉県出身。いつも取材で世界中を飛び回っている行動派の旅行ジャーナリスト、フードアナリスト。食べた駅弁の数は5000食を超え、「駅弁の女王」とも呼ばれている。『ニッポン駅弁大全』(文藝春秋)など著書多数。
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