アフリット×ごはんクリエイト
千葉県木更津市の農業生産法人アフリットはごはんクリエイトのオーナーシェフである野口利一さんの監修により、かつて千葉県上総地域のソウルソースだった「インディアンソース」のプレミアムバージョンとして「インディアンソースブルーベリー」を開発し、販売を開始した。
同企画は木更津商工会議所の伴走支援により実現したもの。インディアンソースは２００３年に製造元が廃業し、その後アフリット社がレシピを譲り受け、「インディアンソースオリジナル」「インディアンソースレーズン」を復刻しており、生誕１００周年となった23年に、取締役の松本洋俊さんが同所に「耕作放棄地の再生につながる木更津の地域特産物を活用したソースを開発したい」と相談したことからプロジェクトがスタート。同所は会員企業である２社をマッチングさせ、開発費として県の地域資源の補助金を活用し、企画、開発、クラウドファンディングやプレスリリースなどの支援を行った。
インディアンソースブルーベリーの一般販売価格は２９０mlで１９８０円（税込）。重量比28％の木更津・君津産のブルーベリーを贅沢に配合しており、酸味と甘みのバランスを徹底的に追求し、肉料理などによく合う濃厚な味わいが楽しめる。レストラン３店舗を運営する野口シェフは「工場では濃すぎてノズルが通らず量産に苦労した。原価を考えると正直この値段でも安すぎると思っている。お店で出すソースと遜色ない味を家庭でも手軽に食べられるように徹底的にこだわった」と語る。
お問い合わせ
農業生産法人 株式会社アフリット
所在地 ： 千葉県木更津市幸町1-1-6
電話 ： 0438-37-2065
株式会社ごはんクリエイト
所在地 ： 千葉県木更津市大和1-8-3
電話 ： 0438-53-7171
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