和食の味の基本となる出汁(だし)は、関東では主にかつお節だが、関西では昆布が主に使われる。江戸時代、この昆布は北前船で北海道から日本海を経...
特集1 大阪・関西万博の機運醸成へ！
特集2 拡大する「フェムテック市場」を狙え
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