関沢まゆみ
日本の誇り 和菜伝承 第18回 神聖な地で生まれた 「三輪そうめん」
国立歴史民俗博物館（副館長・教授） 関沢まゆみ
地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化「１００年フード」の中から、文化庁、有識者がリレー形式で紹介します。 大和、三輪地方を代表する...
日本の誇り 和菜伝承 第14回 先人の知恵が詰まった鹿児島の郷土菓子「あくまき」
国立歴史民俗博物館（副館長・教授） 関沢まゆみ
地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化「100年フード」の中から、日本が誇る食文化を文化庁、有識者がリレー形式で紹介します。緑の美しい5月...
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