鶴岡商工会議所（山形県、上野雅史会頭・荘内銀行）鶴岡遺産推進委員会は、鶴岡市が誇る食文化の中から43品目を「鶴岡遺産＜食部門＞」として認定し、公表した。同市は、ユネスコ食文化創造都市に認定されているなど郷土料理で地域独自の食材が豊富。今回の「鶴岡遺産＜食部門＞」は、市民からの推薦と審査を経て、地域を代表する食を認定する取り組み。今回認定を受けたものは、赤かぶ漬や寒鱈汁、鶴岡の在来作物などの「郷土食・行事食／伝統的な地産食材／伝統加工品」部門（35品目）と、鶴岡産小麦や鶴岡のワインなどの「新しい食文化につながる食品」部門（8品目）。
詳細は、https://www.tsuruoka-heritage.jp/food.htmlを参照。
記事提供: 日本商工会議所
