日商 Assist Biz

更新

もらってうれしい大人の手土産 讃岐名物、調理万能な一粒 「しょうゆ豆」

▲単品 しょうゆ豆(小) 249円(税込)■ご進物用2箱入り1944円(税込)しょうゆ豆(小) 3袋入りの箱と、大豆しょうゆ豆(小)・こんぶ豆・きんとき豆(小) 各1袋

しょうゆ色に染まった大粒の豆は、名前からして、初めての人には〝しょっぱい〟のかな、と思わせる。しかし、一粒食べたらびっくり。どちらかといえば甘ささえ感じる「しょうゆ豆」。軽く噛むと口の中でホロリと砕けるような食感も楽しい。

しょうゆ豆は讃岐エリア(香川県)の郷土料理で、焦げ目が付くくらいに炒ったソラマメをしょうゆ、砂糖、その他調味料などでつくったタレに漬け込んで味付けしたもの。古くから家庭の食卓には、なくてはならない一品であり常備品だ。以前は各家庭でつくっていたが、現在はスーパーや専門店などにずらりと並ぶ中から好みの味の豆を手に入れることが多いとか。その人気ナンバーワンが「大西食品」のしょうゆ豆だ。なにしろ素材にこだわっていて、ソラマメは契約農場で無農薬栽培。大きさや品質を選別し、豆を漬け込むしょうゆも合成保存料無添加のものを使う。また、熟練の職人がその日の気温や湿度に応じて味を調整し、〝最高の一粒〟に仕上げるための努力を惜しまない。そのまま食べても十分うまいが、刻んでコロッケや餃子の具、あんみつなどのスイーツに入れてもOK。いろいろと万能なしょうゆ豆は、低脂肪でヘルシーな食材でもある。

Data

社名:大西食品株式会社

所在:香川県丸亀市風袋町178番地(発送部・営業所)

電話:0877-22-7385

FAX:0877-22-8901

Information

電話のほか下記よりネットでお取り寄せも可能

HP:http://www.onisi.co.jp/

小林しのぶ 千葉県出身。いつも取材で世界中を飛び回っている行動派の旅行ジャーナリスト、フードアナリスト。食べた駅弁の数は5000食を超え、「駅弁の女王」とも呼ばれている。『ニッポン駅弁大全』(文藝春秋)など著書多数。

次の記事

宮崎県 日南市

飫肥は美しいまちだ。宮崎県日南市にあり、天正15(1587)年から明治初期までの約280年間、飫肥藩伊東氏の城下町として栄えた。飫肥城を中心に武家屋敷街、商人町、寺町などが…

前の記事

岩手県 大船渡市

「かもめの玉子」といえば岩手県を代表する菓子。実物のカモメの玉子を見たことはないが、写真で見ると同じような大きさと形。巣に置いておいたら親鳥も間違えるのではないかと…

関連記事

鹿児島県 鹿児島市

黒豚、さつま揚げ、焼酎などうまいものがそろうグルメタウン鹿児島。全部好物だが、一番は鹿児島ラーメン。繁華街天文館に店を構える「こむらさき」のラーメンが大好きだ。鹿児…

愛知県 豊橋市

豊橋での夕食は、毎回おでんと決めている。ウナギ、カレーうどん、いなりずしなど心ひかれる豊橋名物は数あるが、ちくわや揚げはんぺん、ごぼう巻きなどおでん種の練り物が半端…

北海道 稚内市

ポンたらを皿に盛り、マヨネーズ、しょうゆ、七味唐辛子を用意したら熱かんをつけて準備完了。ポンたらを皮からむしっては食べ、むしっては食べ、あらあら熱かんがもうすっから…