日商 Assist Biz

更新

観光土産品審査会 第58回 Vol.2 農林水産大臣賞(食品)

25粒(375グラム)で5000円(税抜き)

和歌山県和歌山市にある「紀和農園プロダクツ」は、梅の漬け込み・製造・販売を主体にその他野菜・果実など、和歌山県産品の製造・販売を行っており、お客の要望や意見に応え、日々新たなオンリーワン商品の開発に取り組んでいる。この度、農林水産大臣賞に選出された「紀州南高梅 夢葵 彩の舞」は、昆布包み梅、しそ漬け梅、桜葉包み梅、はちみつ梅、赤しそ包み梅の「こだわり梅」のセットで、見た目も華やかな詰め合わせとなっている。

例えば、昆布包み梅は、紀州南高梅を使用し、昆布だしで漬け込んだ梅干しを北海道産の白板昆布で一粒一粒巻き込んでいる。白板昆布の食感が絶妙で、一度食べたら病みつきになる味わいだ。 はちみつ梅は、厳選した南高梅の完熟を使用。独自の減塩作業を繰り返し、蜂蜜のたっぷり入った液で独自の二度漬け製法により漬け込み、柔らかな酸味と程よい甘さに仕上げている。

次の記事

白木長手弁当箱(小)

秋田県大館市にある「柴田慶信商店」は天然杉(天然秋田杉を含む)を使用した伝統的工芸品である曲げわっぱなどの製造販売を行っている。わっぱのお弁当箱を使えば、お昼にふたを…

前の記事

涼菓 彩紙ふうせん

石川県金沢市にある「鼓」は、天然原料にこだわった濃厚でフルーティーなゼリーを販売している。「食べると幸せな気持ちになるお菓子づくりを目指しやってまいりました。素材を…

関連記事

酒勾瓶 一合

安養寺窯(宮城県仙台市)は窯元として、幻の安養寺下窯の復興のため地場産品の開発を目指し、今日に至る。1989年、奈良時代後半から平安時代初期にかけての半地下式の登り窯(安…

金物をデザインした手染めの風呂敷

兵庫県三木市に、森と竹に囲まれた工房を構える竹岱亭(ちくだいてい)。染織(伝統的な型染め/草木染・手織り)・和更紗・石彫・木工・金工(彫金・鍛金)・刃物づくり・トンボ玉を…

明宝トマトケチャップ

今回、日本商工会議所会頭賞に輝いたのは株式会社明宝レディースの「明宝トマトケチャップ」。審査員からは、「実食してみると、トマトの存在感を感じられるところがとても良い…