酢ーパーばあちゃんの「うまいっ酢」
有限会社竹葉(竹田商工会議所・大分県)
91歳のばあちゃんが作る万能調味料
同社は、家族で経営しており、「うまいっ酢」を開発した高橋ヒロ子さんは、約70年間この作業を続け、91歳の今でも厨房に立っています。
関東で生活していた息子が実家から送られた「うまいっ酢」を知り合いにおすそ分けしているうちに評判が広がり、これを機に関東・関西方面への本格的な販売を始めました。リピーターも多く、レシピも寄せられています。
おすしや酢の物、南蛮漬けはもちろん、唐揚げや魚料理、またトマトソースなどとも相性抜群です。
最新号を紙面で読める！