自家製雑穀カレー
合同会社ミレッツ(伊那商工会議所・長野県)
低カロリーでアレルギーにも対応
上伊那農業高等学校の作物班と共同で、小麦粉の代わりにもち性の雑穀(もちきび、アマランサスなど)を使用し、とろみを出した雑穀カレーを完成させました。
このカレーを全国で食べてもらいたいと考え、2013年6月からレトルト版「伊那雑穀カレー」の販売を始めました。食物アレルギーに対応しているばかりでなく、低カロリーです。また、化学調味料、保存料、着色料、油を使用していないことへの注目度も高く、百貨店、生協などでも人気の商品です。
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