朝は卵かけご飯にのせて、昼はたっぷり挟んでサンドイッチに、夜は野菜と一緒にサッとソテーして。私、こんなにコンビーフが好きだったかしら？「千駄木腰塚」のコンビーフに出合ってからは、三度の食事にコンビーフ。それでも待ち切れずについ冷蔵庫を開け、スプーンでカタマリをほぐしては口の中へ。しっかりと歯ごたえを感じる赤身肉に、雪のように絡みつく脂身。舌の上で溶けて交わったその味は、上等な生クリームのような高貴な味わいを余韻に残す。コンビーフってこんなにとんでもなくおいしかったっけ？

昭和24（1949）年創業。千駄木の本店は、下町風情が残るよみせ通り商店街にある。‶町の肉屋〟として地元の人々に愛されてきたのは、熟練の目利きによる確かな肉を提供してきたからにほかならない。

コンビーフは本店2階の工場で製造している。創業当時から試作を重ね、こだわりの牛肉と牛脂を使用、最高の組み合わせを追求した。コンビーフのほかにもハム、ソーセージ、ベーコンなどを作っており、一流ホテルやレストランからの注文も多い。

千駄木から世界に発信するニッポンのコンビーフ。一度食べたらとりこになる。

Data

社名：株式会社コシヅカハム

所在地：東京都文京区千駄木3-43-11

電話：03-3823-0202

HP：https://www.koshizuka.jp/