もなかは昔からある代表的な和菓子の一つ。パリッと焼いた皮が大好きで、子どもの頃はあんをよけて皮だけ食べ尽くし、よく叱られたものだった。小豆あんが入っていることが多いが、北海道らしさ満点のミルクあんがたっぷり詰まったもなかが倶知安（くっちゃん）町で人気を呼んでいる。「お菓子のふじい」が製造する「牛モーなか」だ。皮の形状は、今にも「もぉぉ～」と鳴き出しそうな太った乳牛。思わず「かわいい!!」と声が出る。立たせてみると４本足で立つではないか。箱から８頭を全部出して並べてみる。わぉ、おいしそうな牧場だ。

昔からのクセで、剝ぐように皮を外してみると、なんと中も黒と白のホルスタイン柄のような色具合。白はミルクあん、黒はチョコチップで、甘い匂いが漂ってくる。ミルクあんは、国産の白花豆に近隣の牧場の放牧牛乳と練乳を合わせたアッサリとした口当たりながらも濃厚な味わい。グルテンフリーの気遣いもありがたい。ちなみに、ミルクあんは普通のあんより硬いので、ヘラではなく手で混ぜているそう。ちょっぴり力仕事である。

楽しい、おいしい、かわいい。北海道の風に乗ってきたようなもなかは、1人で食べるのがもったいない。

Data

社名 ： 株式会社ふじ井（お菓子のふじい）

所在地 ： 北海道虻田郡倶知安町北1条西3-4

HP ： https://sweets-fujii.shop/

電話 ： 0136-22-0050

【倶知安商工会議所】