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枕崎市

現代に息づく職人技 「枕崎の本枯れ節」

鹿児島県枕崎市 枕崎水産加工業協同組合

今月は、枕崎市で今なお伝統的な製法を守ってつくられている最高級のかつお節・本枯(ほんか)れ節(ぶし)をご紹介します。

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