秦野商工会議所（神奈川県）はこのほど、秦野ジビエを活用したレシピ動画を制作し、同所観光飲食部会のYouTubeチャンネルで公開した。秦野市は鳥獣対策の一環として捕獲したシカやイノシシを商品展開・活用する取り組みを2018年から実施。動物を同市の地域資源と捉え、ジビエとして利活用することを目指している。

　こうした取り組みを支援するため同所は今回制作した動画で、ジビエには興味があるが調理が不安な人向けに、地元シェフが家庭でも楽しめる鹿肉料理を紹介。「この機会に、ぜひジビエを食卓に取り入れてみませんか」と呼び掛けている。

　また、同所はこれまでも秦野ジビエを使った料理や提供している飲食店の紹介動画、秦野ジビエのコンセプトムービーなど14本を投稿している。

　同所は動画のほかにも、ジビエ食材を取り扱う市内店舗を紹介するリーフレット「OMOTANグルメ　秦野ジビエ・ナビ」の作成、レトルト商品の開発、イベントの開催などを行い、秦野ジビエの広報活動を強化している。

　詳細は、https://www.hadano-cci.or.jp/meeting/movie-gibier.htmlを参照。