恵庭商工会議所は、恵庭市の代表的地場産品である「えびすかぼちゃ」のスイーツをはじめ、人気のラーメンやだししょうゆ、コメ(ななつぼし)、ジャガイモ(北あかり)、タマネギなどの特産品を販売した。

恵庭産えびすかぼちゃは高い糖度とホクホクした食感、鮮やかな色が特徴。同所はこれを使って開発した「恵みの庭」シリーズから「かぼちゃプリン」「かりんとうかぼちゃ饅頭」「かぼちゃパイ」を出品した。

また、えびすかぼちゃのクリームと恵庭産サツマイモのあん、恵庭市の友好都市・静岡県藤枝市産の抹茶を使用したロールケーキ「恵庭ロール」、抹茶風味のかぼちゃのフィナンシェ「栗抹南瓜(くりまつかぼちゃ)」などもそろった。いずれもお土産にお薦めだ。

「本場さっぽろ熊吉ラーメン」で知られる市内の製麺所は、ラーメンと共にえびすかぼちゃの粉末を生地に練りこんだ生パスタ「ヱビスかぼちゃ生ぱすちゃ」を出品した。生地は北海道産小麦100%、卵をふんだんに使い、滑らかでコシのある麺に仕上げている。

そのほか、恵庭産の完熟トマトを使った「恵庭生まれの完熟トマト鍋スープ」、北海道の海産物のうま味が詰まった本格的な液体だしの素「いちえ巧だし」、完熟トマトを加えた爽やかな風味のしょうゆ「いちえ巧トマト醤油」などもブースに並んだ。