日商 Assist Biz

更新

自慢の逸品 釧路 人気スイーツがずらり 炭酸和マッコリに注目も

みそや地酒をPRする白河商工会議所の小林正典さん(左)ら

各地商工会議所を通じて集まった逸品を、週替わりで東京・秋葉原の食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかん」で販売する「地域うまいもんマルシェ」が好評開催中だ。店舗で販売された人気商品の「こだわり」に迫る。

釧路商工会議所は、人気のスイーツや水産加工品を販売した。「たまごろうくんの焼ドーナツ」は市内の菓子店と鶏卵販売会社がコラボレーションしてつくった焼ドーナツ。しっかりとした卵の風味が好評だ。市の「くしろ応援ファンド活用事業」から誕生した新スイーツブランド「N」のレアチーズケーキ「neyuki」とチョコレートケーキ「yukidama」は、しゃれたデザインが目を引いた。

そのほか、釧路の夕日や炭鉱をイメージした洋風まんじゅうなども販売。水産加工品では、釧路産柳ダコと本わさびをぜいたくに使った「たこの本わさび漬け」やだしの味付けで塩分を控えた「だしたらこ」、脂がのった「さんまのいちばんぼし」などが並んだ。

同時に出店した白河商工会議所は、白河市特産の「田舎みそ」「二年もろみ醤油」などを販売した。白河は昔から自家製のみそづくりが盛んなまち。江戸時代に創業した老舗がつくる田舎みそは、米こうじがたくさん入ったまろやかな風味だ。二年もろみ醤油は丸みを帯びた塩味で、付けしょうゆとして使うのがお薦め。地元では、しょうゆといえばこれという定番になっている。

また、地元の老舗蔵元がつくる無添加・非加熱による微炭酸の酒「天然炭酸和マッコリ 霧の華」をはじめ、気軽に飲める大吟醸「陣屋大吟醸」などの地酒も販売した。

次の記事

かぼちゃプリン/かりんとうかぼちゃ饅頭/かぼちゃパイ/恵庭ロール/栗抹南瓜/本場さっぽろ熊吉ラーメン/ヱビスかぼちゃ生ぱすちゃ/恵庭生まれの完成トマト鍋スープ/いちえ巧トマト醤油

恵庭商工会議所は、恵庭市の代表的地場産品である「えびすかぼちゃ」のスイーツをはじめ、人気のラーメンやだししょうゆ、コメ(ななつぼし)、ジャガイモ(北あかり)、タマネギな…

前の記事

カトル・カール/大吟醸バターケーキ/西条鰹ふりだし/鰹ふりだしグルテンフリー/西条ねぎ味噌/西条蓮根からし漬/香味山陽路/熊野米/米の贅沢/熊野米パン/IPA/みかんはちみつ/ゆずとしいたけのつくだ煮

東広島商工会議所は、広島県産レモンの果汁とジャム入りのパウンドケーキ「カトル・カール」や酒どころ西条の酒蔵の酒かすと米粉を使った「大吟醸バターケーキ」などを出品した…

関連記事

ももちゅるる/中西農園の白桃ジュース/「Vin chaud with 南部茶 ホットワイン用スパイス&ハーブティーバッグ/金のたまご/甲府鳥もつ煮/黄金三日月カレー

甲府商工会議所は、山梨県産の桃を使ったスイーツや、料理の風味付け、色付けに使われるスパイス「サフラン」をブレンドしたお茶などを、新たな特産品としてアピールした。 滑…

スイーツティ/黄金さばトバ/鯖カレー/サバーリック味噌/三島シトロン/みしまバナナサイダー/イカスミサイダー/無農薬りんごブレンド

八戸商工会議所は、特産品であるサバの加工品と大正時代から地元で愛されてきた地サイダー、ノンシュガーなのに甘いお茶「スイーツティ」を出品した。水産加工会社マルカネの「…

食べるビューティードレッシング キヌア&雑穀/

下館商工会議所は、昔ながらの手づくりのぬか漬けと、パリで修業したシェフがつくる斬新なドレッシング「食べるビューティードレッシング キヌア&雑穀」を紹介した。手づくり…