石川県金沢市の持ち帰りずし製造・販売業の芝寿しは1958年創業。代表商品の「笹寿し」は、北陸三県だけでも年間1100万個以上を製造する金沢のソウ...
特集1 防災・減災に挑む ものづくり企業 命と地域を守る着眼点
特集2 生成AI・DXを活用した 企業変革と新たな可能性
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