竹田手作りかりんとう(プレーン、ごま、さつまいも)
工房あゆか(竹田商工会議所・大分県)
夫婦二人三脚で手掛けるかりんとう
夫婦で営んでいる同工房で製造しているかりんとうは、すべて手作りです。妻が生地をこねて味を調え、その傍らで夫がかりんとうを揚げています。
材料は、プレーン以外は自家農園で育てた野菜たち。サツマイモ、トウモロコシ、トウガラシ、ゴマ、ショウガ、ユズ、ゴボウ、トマトなどを主役にした種類のかりんとうがあり、味の違いを楽しめます。また、サクサクとした食感を出すために試行錯誤を重ね、形状を平らにしたことが特徴で好評を得ています。
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