もらってうれしい大人の手土産気が向いたらポイと口に放り込む純粋な甘さの黒糖をどうぞ「地釜炊き純黒糖」

2021/10/13

小林しのぶ月刊石垣2021年9月号沖縄県浦添市

疲れた時には、一かけらの黒糖をなめるとスーッと体も心もほぐれてくるから、あら不思議。仲宗根黒糖の「地釜炊き純黒糖」は私にとって薬やサプリメントより効能があるようだ。

見た目は昔ながらのシンプルな板チョコ。大小不ぞろいなかけらが楽しく、その時の気分で手に取ったかけらを口の中に放り込む。なんと素直な甘さ。混じり気のない、この甘さにほれ込んでしまったのだ。

この黒糖は、契約農家が育てたサトウキビを圧搾し、地釜で5時間以上煮詰めたもの。社長自ら全て行う100％の手づくりだ。一般的に土産店などで販売されている黒糖は、製糖工場で精製された粗糖を加工したものなどが多く、地釜炊き純黒糖とは質が格段に異なる。「かき混ぜ方、火加減の管理など一時も気が抜けません」とは仲宗根聡社長。まさに職人技が光る味である。

純黒糖のほかに、黒糖菓子もいろいろな種類がそろっており、くるみ黒糖、アーモンド黒糖、カシューナッツ黒糖など、ナッツ好きには見逃せない。お茶請けに、ビールやワインの友にサイコー！いつも傍らに置いてつまんでいたい〝本物〟の黒糖だ。

来年は沖縄で、サトウキビをかじりたいなあ。