網走商工会議所（北海道）はこのほど、航空自衛隊網走分屯基地と「網走空上げ（から揚げ）」の普及活動に関する協定書を締結した。「網走空上げ」を新たな地域グルメとして広く普及させ、観光交流人口の拡大、地域経済の活性化につなげることが目的。協定書調印式では、同所の北村会頭が「地域活性化の一環として、できるだけ地元食材を活用したレシピを作成し、地域飲食店に対してのメニュー開発に取り組んでいきたい」と意気込みを見せた。

「網走空上げ」は、網走産の鶏肉と北見産のタマネギなどを使用し、しょうゆこうじをベースにした味付けが特徴。両者は協定により、レシピの提供やメニュー開発、イベントの開催、特産品化などで相互に協力し、「網走空上げ」の普及・PR活動に取り組んでいく。