観光土産品審査会 第59回 vol.2 農林水産大臣賞(食品)

福岡県築上郡築上町にある「奈良漬さろん安部」は、福岡の味にこだわった独自の製法による奈良漬を提供している。この度、農林水産大臣賞を受賞した「SALON DE AMBRE　奈良漬×クリームチーズ」は、刻んだ奈良漬をクリームチーズであえた意外な組み合せが特徴の商品。ソムリエと共同開発しており、ワインはもちろん、日本酒、ウイスキーなどにも合う逸品だ。

味は、奈良漬とクリームチーズの組み合わせを純粋に楽しめる「プレーン」、フルーティーで爽やかな「ゆず」、スパイシーな風味の「黒こしょう」、日本的で雅な香りの「さんしょう」、かぐわしい薫煙の香りと奈良漬が絶妙な「スモーク」の5種類を用意。審査員からも奈良漬とクリームチーズという意外だが相性ぴったりの組み合わせを称賛する声が上がった。