東京・日本橋室町に店を構える山本海苔店。創業は1849（嘉永２）年で１７６年の歴史を誇る。同社は69（明治２）年、明治天皇が京都に行幸する際、「土産物として長期の移動にも耐え、風味が保たれるように」と、しょうゆとみりんで味付けしたのりを苦心創案し、開発したことで知られ、これが同社を「味附海苔」の元祖とするゆえんとなっている。
そんな同社のおすすめの逸品が、贈答用はもちろん、自宅用としても使える「一藻百味（いっそうひゃくみ）」だ。味は「うめ」「うに」「明太子」「鮭」「ネギみそ」の５種類。いずれも原材料にこだわって味付けしている。
「パリパリののりにザクザク食感の具材をまぶし、秘伝の味付けで仕上げました。おにぎりやお弁当のほか、野菜やチーズに巻いておつまみとしても食べるのもおすすめです。のりと具材にしっかりと味が付いているので、いつもの料理にちょい足しするだけでより風味豊かになります。もちろん白いご飯にのせてもおいしくお召し上がりいただけるので、忙しい朝のごはんのお供にもピッタリです」と同社担当者は話す。
さらにのりに使われるしょうゆベースの味たれには、北海道日高産の昆布のだし汁を使用しており、いろいろな味を簡単かつ手軽に味わえる。
同商品を使ったアレンジレシピは無限大！ 好きな食べ方でお気に入りの味を見つけてみてはいかがだろうか。
お問い合わせ
株式会社山本海苔店
所在地 ： 東京都中央区日本橋室町1-8-3 室町NSビル1F
電話 ： 03-3241-0290（日本橋本店）
