日商 Assist Biz

更新

自慢の逸品 ウインター特集

富山商工会議所の今川清司さん(左)と岸本光さん(右)が菓子や生ハムを紹介

生ハム、スパイス、低糖質菓子をPR

富山商工会議所 富山県

富山商工会議所は、放牧養豚でのびのび育った「悠牧豚(ゆうぼくとん)」の生ハムや、料理を手軽に地中海風の味に変えるシーズニングソルト(調味料)、低糖質のお菓子など新たな富山の物産として注目されている商品を紹介した。

2016年に養豚業を始めた事業者が1頭ずつ手間暇かけて育てた悠牧豚の肉は、臭みがなくきめ細やかで脂身の甘さが特徴。その豚肉を塩分と薫製控えめに仕上げた生ハムは日本人の口に合い、老若男女問わず食べやすいと好評だ。放牧養豚は豚のストレスを減らして肉質を向上させるだけでなく、遊休農地の活用など環境保全型農業の新しい形として期待されているという。

「スパイスソルト地中海」はヒマラヤレッド岩塩に地中海諸国原産のハーブとスパイス、富山市が6次産業化を推進しているエゴマの搾油済みエゴマシードをブレンドしたシーズニングソルト。グリルチキンやアヒージョ、サラダなどどんな料理にも使える万能調味料だ。このスパイスソルトにエゴマ入りカレースパイスとチャイスパイスを加えた「富山えごまスパイス3品セット」も販売した。

低糖質の菓子「くくる」は、砂糖の代わりにカロリーゼロの自然派甘味料「ラカント」を用いているのが特徴。体に優しいおやつとして、アーモンドパウダーを使ったスノーボールクッキーやゴマせんべいがブースに並んだ。

次の記事

自慢の逸品 徳島 〝藍〟入りの商品を紹介 阿波ういろ、徳島ラーメンも

阿波和三盆糖/徳島ラーメン/食べる藍/藍びすこってぃ/阿波ういろ/和菓子職人のじゅうす/すだち冷麺/みまからラーメン

徳島商工会議所は、徳島県産の食用藍を使った食品や「阿波和三盆糖」を使った菓子、ご当地グルメの「徳島ラーメン」などを出品した。藍入りの食品...

前の記事

自慢の逸品 久慈 黒豆製品や蜂蜜をアピール 名物「まめぶ汁」風の菓子も

まめぶ汁/野田塩/海女の塩どら/山ぶどうワッフル/山ぶどうみるく/まめぶっせ/平庭高原はちみつセット

久慈商工会議所は、岩手県産の黒豆(黒大豆)を使ったお茶や菓子、風光明媚(めいび)な白樺林が広がる平庭高原で採取した蜂蜜などを紹介した。久慈市...

関連記事

自慢の逸品 甲府 信玄公生誕500年PR 地元銘菓やほうとう販売

桔梗信玄餅/桔梗信玄最中/桔梗信玄餅どら/くろ玉/甲斐の国の守り人/あけの金時/キャラ玉/かくし甲斐路/夏のほうとう

甲府商工会議所は、2021年が〝山梨の英雄〟戦国武将武田信玄公の生誕500年に当たることから、信玄公にちなんだ銘菓や郷土料理のほうとうを出品した...

自慢の逸品 甲府 ご当地カレー、一堂に 定番人気に変わり種も

青い富士山カレー/赤い富士山カレー/シャインカレー/ジョイアルカレー/ほろ酔いカレー/甲州地どり腕っぷしカレー/馬すじカレー/タバジビエ鹿カレー/甲斐の黒にんにくカレー/もろこしカレー/白桃シラップ漬

甲府商工会議所は、山梨県の特産品を使った「ご当地レトルトカレー」を一堂に集め、販売した。県の特産品には甲州牛や甲州富士桜ポーク、甲州地ど...

自慢の逸品 坂出 台湾カステラやドーナツ 地元の人気店のスイーツ販売

台湾カステラ/ピクルス/ケーキドーナツ/坂出三金時/金時にんじん/金時いも/金時みかん

坂出商工会議所は、坂出市内のカフェ「サンシャインピクニック」の台湾カステラや「KUMAカフェ」のピクルス、老舗ベーカリー「トラパーニ」の昔な...