日商 Assist Biz

更新

自慢の逸品 昔ながらの製法にこだわり 健康志向にも応える食品

かごや商店の金子巌さん(右)、髙島醸造の髙島和雄さん(左)

各地商工会議所を通じて集まった逸品を、週替わりで東京・秋葉原の食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかん」で販売する「地域うまいもんマルシェ」が開催中だ。店舗で販売された人気商品の「こだわり」に迫る。

江戸時代から水上運送の要として江戸の食文化を支え、酒、みりん、しょうゆの産地として発展してきた歴史を持つ流山市。都心まで電車で20分ほどの距離だが豊かな自然に囲まれ、水運を担った利根運河や緑豊かな公園など見どころが点在している。同市から、昔ながらの製法で醸造した本みりんを使った「流山本みりんゼリー」や、素材にこだわったリンゴ酢入りの「パピリオソース」などが出品された。

「流山本みりんゼリー」は、オリジナルブランドの地酒も取り扱うかごや商店が、国産もち米に余計な添加物を加えず、自然ろ過によって3~6カ月かけて醸造した「流山極上本みりん」をゼリーにしたぜいたくな一品。蔵元でしか見られない「こぼれ梅」と呼ばれる本みりんの絞りかすを入れたタイプもある。

パピリオソースはりんご酢の製造・販売を手掛ける髙島醸造が、厳選した国産野菜や完熟果実に高品質のスパイス、三温糖、リンゴ酢をブレンドするなどこだわりの製法でつくられたソースだ。中濃、ウスター、焼きそばソースの3タイプがある。健康によいとして人気の「飲む果実酢」(はちみつリンゴ、ブルーベリー)も販売した。

その他にも千葉県認定のエコファーム米を使ったかきもち(番匠農園)など、流山の伝統と新しさを感じる品々がそろった。

次の記事

横手の地酒飲み比べパッケージ/豆富かすてら/TOFU PETIT/果汁100%の洋梨ジュース

横手商工会議所(秋田県)は平成27年、お土産ブランド「IDEHA(イデハ)」を立ち上げた。同所では、「伝統的・自然由来・地域限定」をコンセプトに、とっておきのお土産を発掘し、P…

前の記事

キャラメルポップコーン/わさびナッツシリーズ/キャラメルナッツシリーズ

奈良県の北西部に位置する大和高田市。同市で文政2(1819)年に創業した出由(でよし)本店は、主に豆類の販売を生業とし、地域に愛される名店として200年近くのれんを掲げてき…

関連記事

伊丹諸白/灘の生一本/特撰白雪伊丹諸白本醸造/伊丹郷老松特別本醸造/白雪/フリーズドライ即席かす汁/酒かす入りレトルトカレー/酒かす飴/お酒ドーナツ

伊丹商工会議所は、「『伊丹諸白(もろはく)』と『灘の生一本』下(くだ)り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷」が今年6月、「令和2年度日本遺産」に認定されたことを記念して、伝統…

ももちゅるる/中西農園の白桃ジュース/「Vin chaud with 南部茶 ホットワイン用スパイス&ハーブティーバッグ/金のたまご/甲府鳥もつ煮/黄金三日月カレー

甲府商工会議所は、山梨県産の桃を使ったスイーツや、料理の風味付け、色付けに使われるスパイス「サフラン」をブレンドしたお茶などを、新たな特産品としてアピールした。 滑…

スイーツティ/黄金さばトバ/鯖カレー/サバーリック味噌/三島シトロン/みしまバナナサイダー/イカスミサイダー/無農薬りんごブレンド

八戸商工会議所は、特産品であるサバの加工品と大正時代から地元で愛されてきた地サイダー、ノンシュガーなのに甘いお茶「スイーツティ」を出品した。水産加工会社マルカネの「…