安くなるといわれながら、高止まりを続けるウナギ。脂のノリが良く、とろけるような身のうまさ、焦がしたたれの香ばしさ。ハレの日や土用の丑の日じゃなくてもウナギを食べたい、毎週でも食べたい。ウナギ、ウナギ。ウナギが大好物だ。
創業１９１７年（大正６）年、高知の老舗「土佐料理 司」は、全国に知られる郷土料理店。皿鉢（さわち）料理をはじめ、カツオ、ウナギなど土佐の伝統の味を提供、発信し続けている。「鰻茶漬け」は人気の一品で、“日本最後の清流”といわれる四万十川近くの養鰻場で豊富な地下水を利用し、自然のまま健やかに育ったウナギを使用しているお茶漬けセット。
雪を頂いた立山連峰を富山湾越しに眺める。ため息が出るほどの絶景を楽しむために、毎年氷見に出かけている。夏はアジやトビウオ、冬は寒ブリ、と...
若狭国（現・福井県）小浜と京都を結ぶ鯖（さば）街道。海のない京の都へ、日本海側の小浜から魚介類を運ぶ物流ルートで、何本かの道があったが、...
「七福神あられ」は人を笑顔にする煎餅だ。ご利益がありそうなめでたいネーミングと、パッケージの表面でにっこり優しくほほ笑む神様たち。このイ...
全国には約２００種類のご当地ラーメンがあるといわれる。喜多方ラーメン、博多ラーメンなど誰もが知るものも数多くあり、ラーメンは日本の郷土料...
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