各地商工会議所を通じて集まった逸品を、週替わりで東京・秋葉原の食のテーマパーク「日本百貨店しょくひんかん」で販売する「地域うまいもんマルシェ」が好評開催中だ。本紙では、毎号1地域ごとに店舗で販売された人気の「こだわりの逸品」を紹介しているが、今回は年末特集として6地域を一挙に紹介する。
未利用果実をブランドに
小樽商工会議所 北海道
小樽商工会議所は、特産品のニシンを加工した「にしん小樽漬」シリーズと、小樽周辺・後志(しりべし)地域産の果物などを使ったブランド「小樽美人」のリキュールやスイーツを出品した。
にしん小樽漬は出品した6社がそれぞれ具材、味付けにこだわって仕上げた酒の肴やご飯のお供におすすめの逸品。一方、小樽美人は同所などが平成25年から取り組む未利用果実を活用した新製品開発プロジェクトから誕生したブランドだ。
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