和食の味の基本となる出汁(だし)は、関東では主にかつお節だが、関西では昆布が主に使われる。江戸時代、この昆布は北前船で北海道から日本海を経...

愛媛県新居浜市の山間部にあった別子銅山は、江戸時代から昭和48（1973）年の閉山に至るまで約280年にわたり銅を産出し、日本の産業に大きく貢献し...

明治22（1889）年に大日本帝国海軍の軍港が置かれ、現在も海上自衛隊の基地がある長崎県佐世保市で、松月堂は100年以上にわたりカステラや丸ぼうろ...

3月3日のひな祭りに飾られるひな人形は、埼玉県の鴻巣と岩槻が生産地として有名だが、実は同じ埼玉県の越谷もひな人形づくりの歴史は古く、かつて...

宮崎県では、江戸時代中期に京都宇治から持ち帰られた蒸製製茶法がきっかけでお茶づくりが広まり、現在国内第4位の生産量を誇る。その県庁所在地で...

山口県の日本海側にある城下町の萩は、夏ミカンの産地でもある。江戸時代中期、近隣の島に漂着した珍しい果実の種をまいたものが原木となり、その...

日本におけるシイタケの栽培は、江戸時代初期に豊後国（現在の大分県）の炭焼き源兵衛が始めたという説がある。それから約400年後の現在、大分県の...

サーカスは、紀元前の古代エジプトや古代ローマにすでにその原型があったとされる。日本でも、8世紀に中国から軽業(かるわざ)や曲芸などを見せる散...

灘や伊丹といった酒どころに囲まれた兵庫県尼崎市で、岸本吉二商店は明治33（1900）年に初代の岸本吉二が創業して以来、菰縄(こもなわ)づくりの伝...

「独眼竜」の異名でも知られる伊達政宗公が開府し、城下町を築いた仙台に、延宝3（1675）年、第四代仙台藩藩主・伊達綱村公から招きに応じて玉澤伝...

紀伊半島の温暖な気候と黒潮から吹く潮風に恵まれ、江戸時代初期には本格的なミカンの栽培を始めていた和歌山県有田市に、伊藤農園はある。明治30...

群馬県高崎市で大型油圧プレス機を製造している小島鐵工所は、江戸時代後期の文化6（1809）年に、小林善兵衛が鋳物師(いもじ)の権利を小島家より譲...

首里城の城下、かつては琉球王朝の士族の住まいが並んでいた地域で、玉那覇(たまなは)味噌醤油は沖縄に最後まで残った老舗の醸造所として、伝統的...

能登半島の北部にあり、江戸時代に北前船の寄港地として栄えた輪島市は、輪島塗の産地として知られている。その地で輪島屋善仁は、文化10（1813）...

かつて伊賀流忍者の拠点があったことから“忍者の里”としても知られる三重県伊賀市で、きもの座かたおかは、明治20（1887）年に呉服商として創業し...

江戸時代に建造された天守と本丸御殿の両方が明治時代の廃城令や太平洋戦争、南海地震を乗り越え、唯一現存する高知城。その城下町に、老舗旅館の...

秋田藩主佐竹氏の居城だった久保田城の城下（現・秋田市）にある商人町だった所に、医薬品や健康食品などを販売するサノ・ファーマシーはある。創...

室町時代には城下町として栄え、今も江戸時代や明治時代初期の建物が並ぶ白壁土蔵群のある鳥取県倉吉市で、元帥(げんすい)酒造は酒造りを続けてい...

利根川を利用した水運の中継地として古くから栄え、“小江戸”と呼ばれる古いまち並みが残る佐原(さわら)の地で、大髙園茶舗はお茶とたばこの販売を...

日本三大和牛の一つとされる近江牛の産地である滋賀県の近江八幡市で、カネ吉山本は100年以上にわたり食肉の販売を行っている。明治26（1893）年に...